Bambook邀你一起聽(tīng)蔡瀾談日本

  【天極網(wǎng)數(shù)碼頻道】蔡瀾，與金庸、倪匡、黃霑并稱“香港四大才子”。在香港多家報(bào)紙撰寫(xiě)專欄，先后擔(dān)任邵氏、嘉禾兩大電影公司高層。蔡瀾在東京、紐約、巴黎、漢城、臺(tái)北、巴塞羅那和曼谷等地居住過(guò)，通曉多國(guó)語(yǔ)言。曾向馮康侯先生學(xué)習(xí)書(shū)法、篆刻，向丁雄泉先生學(xué)習(xí)繪畫(huà)。后又以美食專欄聞名，近年來(lái)不斷組團(tuán)旅游，走遍天下，吃遍天下，寫(xiě)遍天下。蔡瀾小品文談吃、談喝、談文藝、談電影、談老友，題材不拘，著作等身。新近，蔡瀾專著《日本電影》、《日本料理》登錄云中書(shū)城，Bambook邀請(qǐng)廣大書(shū)友一起聆聽(tīng)蔡瀾談日本。

  他談日本電影，說(shuō)大島渚等人的作品雖是日本產(chǎn)，但像鐵板燒，已有洋式加工。如果真正要嘗湯豆腐等純?nèi)毡撅L(fēng)味，還是在小津安次郎和溝口健二的電影中才能找到。他轉(zhuǎn)述黑澤的話：“我并非什么完美主義者，只想拍對(duì)得起觀眾的電影�！彼�評(píng)價(jià)三船敏郎說(shuō)，“像三船敏郎這種敬業(yè)、樂(lè)業(yè)的演員，天下找不到幾個(gè)。”

  除了日本電影，他也談日本料理。其實(shí)美食方面，蔡瀾一向更具話語(yǔ)權(quán)。他創(chuàng)辦監(jiān)制了暴暴茶、蔡瀾醬料系列產(chǎn)品，蔡瀾醬料有咸魚(yú)醬料、菜甫瑤柱醬、欖角瑤柱醬、勁辣醬等等。開(kāi)辦蔡瀾美食坊，聲稱要拯救香港的“瀕危美食”。這些經(jīng)歷讓他對(duì)日本料理的評(píng)說(shuō)更顯行家里手之風(fēng)。蔡瀾說(shuō)，“好與壞的天婦羅，有天淵之別。吃好的天婦羅，已非價(jià)錢問(wèn)題，主要是得去找資深的師傅，你所購(gòu)買的，是他們的制作藝術(shù)。”

  用Bambook品讀蔡瀾簡(jiǎn)練通達(dá)、幽默風(fēng)趣的文字是一種愜意的享受�！度毡倦娪啊芳垥�(shū)原價(jià)21元，而在云中書(shū)城您可以相當(dāng)于2折紙書(shū)價(jià)4.2元下載完本;《日本料理》云城價(jià)則為5元，原書(shū)定價(jià)25元，廣大書(shū)友們千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)。